Poêlée de quinoa et légumes avec nos Boulettes Poivron

25 juillet 2019 by in category Recettes with 0 and 2

Poêlée de quinoa et légumes avec nos Boulettes Poivron

   25 minutes

     2 personnes

Ingrédients

  • 12 Boulettes Poulet – Poivron & Piment d’Espelette
  • 1 verre de quinoa cru
  • 1 tête de chou-fleur bio
  • 100g de pois chiches cuits
  • 1 patate douce
  • 1 courgette
  • 200g de champignons de Paris émincés
  • 10cl d’amande cuisine ou crème de soja
  • Jus de citron
  • Menthe

Pour la marinade

  • 1càs d’ail semoule
  • 1càs d’herbes de Provence
  • 1càc d’épices cajun
  • 1càc de curcuma
  • 1càc de pâte de miso blanc
  • 1càs de sauce BBQ
  • 1càs de tamari ou sauce soja
  • 1càs de vinaigre de riz
  • 1càs d’huile de sésame
  • 2càs de levure maltée
  • 1càc de liquid smoke
  • Poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C. Disposer les morceaux de chou-fleur dans un grand saladier et ajouter les pois chiches, la courgette coupée en gros tronçon, la patate douce en cube.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade afin d’obtenir une pâte très épaisse à allonger avec de l’eau petit à petit, pour obtenir la consistance d’une pâte capable d’enrober facilement les bouquets de chou-fleur.
  3. Verser la sauce dans le saladier et mélanger jusqu’à ce que tout soit imbibé et coloré par la sauce. Filmer et laisser reposer 30 minutes. Disposer les légumes dans un très grand plat recouvert de papier cuisson en une couche. Enfourner 25 minutes et surveiller.
  4. Au moment de servir, dans une sauteuse, mettre la quantité de quinoa et de légumes souhaités, ajouter 10cl d’amande cuisine ou de crème de soja et faire doucement réchauffer. Rectifier l’assaisonnement et terminez par un filet de jus de citron frais et de la menthe fraîche ciselée.
  5. Faire revenir les Boulettes Poivron La Popote Compagnie 8 minutes à feu moyen en les retournant de temps en temps.

Bonne Popote !

Recette by : mesbrouillonsdecuisine

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