1. Couper une carotte en julienne et un oignon rouge en lamelle.
2. Mélanger 50ml d’eau, 50ml de vinaigre, une belle pincée de sel et une petit càc de sucre.
3. Mélanger jusqu’à ce que le sel et le sucre soit dissous. Dans 2 récipients séparés (un pour chaque légume), laisser mariner une vingtaine de minutes
4. Faire revenir les Saucisses Aubergine La Popote Compagnie 8 minutes à feu moyen en les retournant de temps en temps.
5. Pour la sauce, mélanger 3 cas de mayonnaise avec une càc de concentré de tomates
6. Monter le sandwich avec une belle baguette, tartiner de sauce, ajouter les carottes et les oignons, les saucisses et la coriandre.

Recette by : ben_franck et photo by 2l2t

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