Comment composer des repas sains et équilibrés qui conviennent à toute la famille ? À La Popote Compagnie, nous sommes convaincus d’une chose, pour manger bon et bien une recette doit être équilibrée pour répondre à nos besoins nutritionnels, mais également originale, colorée, riche en saveurs pour régaler nos sens.

Manger de tout sans excès

Bien manger, c’est manger un peu de tout en quantités adaptées. Ainsi, on privilégie les aliments qui sont bons pour notre santé (fruits, légumes, féculents, poissons, viandes) et on limite ceux qui sont trop sucrés (confiseries, boissons sucrées …), salés (gâteaux apéritifs, chips …) et gras (charcuterie, beurre, crème …).

Une alimentation équilibrée se construit sur une semaine et un repas un peu riche peut être compensé par d’autres plus légers et sains. Avoir une alimentation saine, permet de limiter la prise de poids, mais également de lutter contre certains problèmes de santé : cancers, diabète, cholestérol, maladies cardiovasculaires, ostéoporose, etc.

Composer des menus variés et équilibrés

Il est important d’instaurer de bonnes habitudes alimentaires au sein de la famille comme par exemple en adaptant les portions à l’âge, l’activité physique et l’appétit de chacun.

Nos repas doivent être composés de 7 familles d’aliments : produits laitiers, viande/ poisson/ œufs, féculents, fruits et légumes, matières grasses (huiles, beurre, fruits et graines d’oléagineux), boissons, et produits sucrés.

Pour vous aider dans la composition de menus sains voici un exemple :

• En entrée, vous pouvez proposer des légumes crus ou cuits ou même des fruits (melon, pastèque ….) afin d’aider à atteindre le repère nutritionnel recommandé de 5 fruits et légumes par jour.
• Les plats principaux doivent être composés d’une portion de viande, poisson, jambon ou œufs servi avec des légumes et des féculents (pommes de terre, pâtes, riz, blé, semoule, etc.). Veillez à ce que la quantité d’accompagnement du produit animal soit supérieure à celui-ci.
• Pour le dessert, privilégiez les fruits (crus, cuits, en compote, au four ou en clafoutis) et les produits laitiers.
• Boire de l’eau pendant et entre les repas est également très important pour maintenir un bon équilibre alimentaire.

Enfin, misez sur des produits de saison qui auront l’avantage d’être moins chers et de meilleures qualités gustatives.